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Panizzi
Vini bianchi in Toscana
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Panizzi è un’azienda che produce vini di terroir e di grande invecchiamento seguendo due importanti linee guida: l’identità e la qualità.
Panizzi è un’azienda fondata nel 1989 da Giovanni Panizzi portandola fin dagli inizi, trai i produttori più prestigiosi del territorio di San Gimignano.
Panizzi è riconosciuto come leader per lo stile moderno e qualità iconica della produzione di Vernaccia di San Gimignano.
La ricerca e la sperimentazione in vigneto ed in cantina sono i pilastri della filosofia produttiva dell’azienda.
La cantina Panizzi, infatti, fu la prima cantina a valorizzare con notevole successo l’affinamento in barrique della Vernaccia in purezza, proponendo un modello fondato su una produzione di altissima qualità e di ricerca continua attraverso una viticoltura rispettosa e rigorosa dell’identità del territorio, consentendo a questo vitigno di rivelare le sue grandi peculiarità e caratteristiche.
Panizzi nella produzione dei suoi vini è guidato, con molta determinazione e senza compromessi, da due importanti linee guida: l’identità e la qualità.
La sua missione è quella di creare vini di terroir ma anche da grande invecchiamento.
La cantina Panizzi si trova appena fuori alle mura di San Gimignano con una proprietà di 60 ettari di vigneto. Annualmente produce 200.000 bottiglie integralmente provenienti dai suoi vigneti.
Nel 2019 la cantina ha concluso la conversione dei suoi vigneti, infatti il 2020 sarà la prima annata proveniente interamente da uva biologica.
La passione, l’investimento di grandi risorse e il miglioramento del modello produttivo negli anni hanno definito nuovi ed elevati standard qualitativi, con un’attenzione prioritaria per ogni vigneto e singolo appezzamento, esaltandone le caratteristiche.
Questo processo di sviluppo ha portato nel tempo ad ottenere risultati innovativi ed esclusivi non solo sulla Vernaccia di San Gimignano, ma anche sui vitigni rosso, come Sangiovese e Pinot Nero, dando vita a rossi di altissimo profilo, fortemente identitari del territorio sangimignanese e uniti dalla medesima filosofia di qualità.
La cantina Panizzi ci offre una vasta varietà di vini tra cui una vernaccia di annata, la Vigna Santa Margherita e la Riserva riconosciuta per la sua eccezionale qualità e da grande invecchiamento.
Inoltre, Panizzi è stato il primo produttore a proporre un “orange wine” 100% Vernaccia Evoè, un vino ottenuto dopo una lunga macerazione sulle bucce (6 mesi). Tra i rossi, Panizzi propone due versioni di Chianti Colli Senesi, l'annata e la riserva Vertunno.
Nel range dei rossi ci sono anche 2 vini molto particolari ed unici: Folgore, Rosso San Gimignano Doc e Pinot Nero San Gimignano Doc. Panizzi è il primo produttore di Pinot Nero San Gimignano Doc.
La cantina Panizzi ci offre degli ottimi San Gimignano DOCG e Toscana IGT: vini riconosciuti e premiati anche dagli Awards di The Wine Hunter.
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