Azienda Agricola Il Poggio
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L'Azienda Agricola Il Poggio nasce nel 1987 grazie all'amore per la Toscana più contadina e verace della famiglia Gori Bartolini di San Casciano dei Bagni in provincia di Siena. Un casale bellissimo che si eleva su di un poggio vero e proprio tra la Val di Chiana e la Val d'Orcia. Si tratta di una realtà che negli anni ha diversificato notevolmente la sua offerta: accoglienza di qualità, equitazione al Poggio, ristorazione e lavorazione di prodotti tipici toscani fortemente identitari: legumi, cereali, carni di maiale nero e cinta senese, verdure locali, olio Bio e ricette tipiche locali.
L’Azienda Agricola Il Poggio dispone di circa 100 ettari sui quali vivono coltivazioni biologiche di: cereali, foraggi, bosco, vigneto, oliveto, erbe aromatiche e verdure da tavola. Tra le eccellenze prodotte: Olio Dop Terre di Siena, Rosso del Poggio Igt Toscano Bio, Poggio Corno Rosso Orcia Doc Bio e Bianco del Poggio. Nel versante ovest, in località Le Buche, la Cinta senese è allevata allo stato brado. A Cantano, cuore dell’Azienda, si trova un allevamento di polli Bio e il laboratorio di trasformazione dei prodotti agricoli e della Cinta senese. Dalla coltivazione biologica, importante è il farro per il suo alto valore nutritivo; gustosi i salumi toscani e i tanti altri prodotti preparati per la tavola con la cinta e il suino. Le erbe aromatiche e le verdure vengono utilizzate dallo chef Massimo al ristorante e al Laboratorio per aromatizzare molte preparazioni dei salumi e dei cotti. Roberto e Tommaso Gori, con vera passione per la produzione agricola, offrono un’accurata selezione di prodotti di elevata qualità.
Abbiamo scelto l'Azienda Agricola Il Poggio perchè propone una gamma di piatti tipici toscani e senesi mantenendo fede alla vera tradizione toscana con ingredienti sani e certificati, provenienti dalle loro proprietà. Tutti i prodotti non contengono conservanti, coloranti o aromi artificiali. La pastorizzazione dei vasetti permette una lunga conservazione. Per chi ama la Toscana e i suoi profumi qui li potrà ritrovare tutti e, chiudendo gli occhi, sembrerà di vivere un pezzettino della magia delle crete senesi.
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