Door Majo Norante, Stevie Kim en de rode en witte kleuren van Molise

Ondanks de zeer bekende meme „Molisn't”, is de kleine Italiaanse regio Molise ook belangrijk vertegenwoordigd op de wijnbouwkaart van het land: de video van vandaag is bedoeld om een van de excellenties van de provincie Campobasso te ontdekken, namelijk het bedrijf Di Majo Norante, dat sinds de 19e eeuw actief is in de productie van wijn.

We bevinden ons in de gemeente Campomarino (CB), geassocieerd met zowel de AN City of Oil als de AN „City of Wine”, dankzij de producties op het vruchtbare grondgebied, in het gezelschap van Alessio Di Majo Norante, een wijnmaker die altijd de inheemse biodiversiteit en de variëteiten van lokale wijnstokken heeft verdedigd, waarmee

hij tien labels produceert.

Alessio, wat zijn de kenmerken van het gebied dat ons omringt?

Zoals u ziet, vertoont de omgeving geen tekenen van een sterke industrialisatie, integendeel. We zijn omringd door de puurste natuur, die we respecteren in onze teeltmethoden: dit geeft de gisting een harmonieus karakter, dat te herkennen is aan het glas. Voor rode wijnen hebben we op ons landgoed de variëteiten Aglianico, Montepulciano, Tintilia en Sangiovese, terwijl we voor witte wijnen Greco, Falanghina en

Moscato hebben.

Hebt u een favoriete blend die u voor ons op een rijtje hebt gezet

?

Ik moet nee zeggen. Ik heb vijf kinderen en voor mij lijken de druiven op hen, er is niemand die de anderen verslaat. Mijn vader Luigi begon dit bedrijf echter in de jaren 60 en een van onze labels, Don Luigi, neemt zijn naam en die van een van mijn kinderen over. Als ik mijn beeldwijn zou moeten aanduiden, zou ik waarschijnlijk deze aangeven, een pure Montepulciano. Sassius daarentegen is 100% Aglianico

.

Onze productie heeft een volume bereikt van 600/700.000 flessen, 60/ 70% rode wijnen. We exporteren min of meer hetzelfde percentage flessen, waarbij slechts 30% van de productie op het nationale grondgebied blijft

.

Wat zijn de meest succesvolle wijnen die u produceert?

Dat hangt natuurlijk af van het geografische gebied. In Amerika exporteren we meer Sangiovese en Ramitello: de laatste is een blend die bestaat uit 80% Montepulciano en 20% Aglianico

.

Witte wijnen, zelfs als daar minder vraag naar is, geven ons enige voldoening, in het bijzonder Falanghina. Behalve dat het een historische wijn is die zeer gewaardeerd wordt door de Samnieten, heeft hij ook een zuurgraad waardoor hij gecombineerd kan worden met visgerechten; de prijzen van onze wijnen zijn dus laag en kunnen meer mensen

proeven.

De reis van vandaag eindigt hier, maar in &' in het tijdschrift Spaghetti en Mandolino is het mogelijk om de vorige afleveringen van onze podcast terug te vinden, te beginnen met paragraaf' de laatste aflevering, opgenomen in het Castello della

Sala!