Entrevista de Attilio Scienza con Stevie, en Cerdeña, segunda parte | Viaje a Italia

L&' el tema principal que Stevie y el profesor exploran en esta sesión es la «viticultura de precisión» y el papel emergente de la tecnología satelital en la producción de vino. Si todo esto suena bastante técnico, no se preocupe: de hecho, es un tema fascinante y El profesor, con su experiencia y sus estudios, puede ayudarlo a

Por supuesto, se hacen uno o dos desvíos a lo largo del camino, incluida una breve lección de etimología griega, otra sobre la importancia del &' Ecomuseo della Vernaccia di Oristano, así como una exploración rápida de las mejores oportunidades de pesca en la isla & #39.

Volviendo al tema, la conversación se centra en el &' la uva de vinificación característica del &' la isla, Vernaccia di Oristano. El profesor explica cómo la oxidación puede afectar a las características sensoriales del vino y cómo su idoneidad para el transporte marítimo le ha ayudado a conquistar los mercados de exportación. #39 Stevie e Il Prof son incluso d&' ¡estoy de acuerdo en que es un vino que ambos apreciarían! Por último, puede escuchar los mejores consejos del profesor para maridar Vernaccia di Oristano. Le recomendamos un queso fuerte y picante por si se lo pregunta

Centrando su atención en la empresa Argiolas, el profesor explica que es una de las productoras de vino más importantes del sur de Cerdeña, con profundas raíces y una larga historia en la isla & #39. Fundada en 1930, la empresa familiar está ahora en manos de la tercera generación de la familia Argiolas. #39 Conocida por su Turriga de color rojo rubí intenso, un vino que algunos expertos consideran el mejor tinto de Cerdeña y que, sin duda, ha llamado la atención de la

Agriolas también es conocida por la L&' la innovación y la L&' el uso de técnicas agrícolas en el &' la vanguardia, en particular por la L&' el uso de la «viticultura de precisión».

Por supuesto, este es uno de los muchos temas en los que El profesor es un gran experto y explica qué es la viticultura de precisión, cómo funciona y por qué por el momento aún no está tan extendida en Italia.

Como explica el profesor, la «viticultura de precisión» es una técnica agrícola de precisión que se utiliza para optimizar el rendimiento de los viñedos, en particular maximizando el rendimiento y la calidad de la uva &' y minimizando los impactos y riesgos ambientales. Utiliza la georreferenciación por satélite para mapear la variabilidad ambiental, lo que puede ayudar al viñedo a funcionar de forma más sostenible, todo ello controlado por un simple teléfono móvil

Stevie pregunta entonces a El Profesor sobre el lanzamiento de esta tecnología y su disponibilidad para los productores más pequeños. Dado el tamaño medio de los viñedos en Italia, que ronda un par de hectáreas, The Professor estima que pocos productores pueden utilizar esta tecnología actualmente. Pero con la formación adecuada, l&' el uso de contratistas especializados y la colaboración entre los productores a través de las cooperativas, los pequeños productores pueden unir sus recursos para invertir en este tipo de tecnología

En cuanto a los beneficios, el profesor explica que la viticultura de precisión no solo puede ayudar a los productores a establecer el estado actual de su cosecha, sino que también les permite predecir, prepararse y prevenir eventos futuros, como la propagación de enfermedades y el estrés hídrico.

Versión en inglés

Stevie Kim y el profesor regresan para la segunda parte de otra edición de «On the Road» (que se encuentra aquí y en el Italian Wine Podcast) filmada en la bodega Sella & Mosca de Cerdeña. Como sabe, están en una «excursión escolar» o «excursión» para explorar la isla, su cultura, su patrimonio, su cocina y, por supuesto, su vino. El tercer día de la excursión se centra en los alrededores de Sanluri y Cagliari, en la parte sur de la

El tema principal que Stevie y el profesor exploran en esta sesión es la «viticultura de precisión» y el papel emergente de la tecnología satelital en la producción de vino. Si todo eso suena bastante técnico, no se preocupe. De hecho, es un tema realmente fascinante y que el profesor, con su experiencia y erudición características, nos ayuda mucho a

Por supuesto, hay una o dos tangentes a lo largo del camino, incluida una lección rápida de etimología griega que explica la importancia del Ecomuseo del Vernaccia di Oristano de la isla, así como una inmersión rápida en las mejores oportunidades de pesca de la isla.

Volviendo al tema, la conversación vuelve a la uva vinícola más emblemática de la isla, la Vernaccia di Oristano. El profesor explica cómo la oxidación puede afectar a las características sensoriales del vino y cómo su idoneidad para el transporte marítimo le ayudó a conquistar los mercados de exportación. Stevie y el profesor incluso están de acuerdo en que es un vino del que ambos podrían disfrutar. Por último, escuche los mejores consejos del profesor para maridar con la Vernaccia di Oristano, un queso fuerte y picante, por si se lo pregunta

Centrando su atención en la bodega Argiolas, el profesor explica que es una de las productoras de vino más importantes del sur de Cerdeña, con raíces profundas y una larga historia en la isla. Fundada en 1930, la empresa familiar está ahora en manos de una tercera generación de la familia Argiolas. Conocido por el intenso rojo rubí de Turriga, que algunos expertos consideran el mejor vino tinto de Cerdeña, es sin duda el que puso a la bodega Argiolas en

La bodega Agriolas también es conocida por su innovación y por el uso de técnicas agrícolas de vanguardia y, en particular, por el uso de la «viticultura de precisión».

Por supuesto, este es uno de los muchos temas en los que el profesor es un experto de renombre y explica amablemente qué es la viticultura de precisión, cómo funciona y por qué no se usa más en Italia en este momento.

Como explica el profesor, la «viticultura de precisión» es una técnica agrícola de precisión que se aplica para optimizar el rendimiento del viñedo, en particular para maximizar el rendimiento y la calidad de la uva y, al mismo tiempo, minimizar el impacto y el riesgo ambientales. Utiliza la georreferenciación por satélite para mapear la variabilidad ambiental, lo que puede ayudar al viñedo a funcionar de una manera más sostenible, todo ello controlado desde

Stevie interroga al profesor sobre el despliegue de esta tecnología y su viabilidad para los productores más pequeños. Dado que el viñedo promedio en Italia mide solo un par de hectáreas, el profesor estima que actualmente solo unos pocos productores pueden utilizar la tecnología. Pero con la formación adecuada, el uso de contratistas especializados y la colaboración entre los productores en forma de cooperativas, los pequeños productores pueden unir sus recursos para invertir en este tipo de tecnología

En cuanto a los beneficios, el profesor explica que la viticultura de precisión no solo puede ayudar a los viñedos a establecer el estado actual de su cosecha, sino que también les permite pronosticar, prepararse y prevenir eventos futuros, como la propagación de enfermedades y el estrés hídrico.