Un pueblo antiguo, un terroir montañoso de gran sugerencia paisajística y un territorio inmenso. Estos son los tres ingredientes de la Azienda Agricola Del Rébene, una empresa familiar que, desde 2007, con total respeto por el territorio y la sostenibilidad de su misión, se dedica al cultivo de la vid en el corazón de las colinas de Berici de Vicenza. Del Rèbene se encuentra aquí y se llama así por el nombre de la costa montañosa en la que se encuentra, «Rebène», del término Reben que trajeron los colonos cimbrios y que significa «parra, parra».
La granja Del Rèbene ocupa 23 hectáreas en una colina que se originó en una antigua chimenea volcánica. Y es precisamente en estas tierras donde Francesco Castegnaro abandonó su carrera de abogado y decidió cultivar casi 5 hectáreas de viñas y 3 hectáreas de olivos, en un lugar que ya se consideraba ideal para la elaboración del vino en la antigüedad. En realidad, la cima de la colina y sus empinadas laderas también se cultivan con olivos, cerezos y verduras de varios tipos. La tierra, bañada por el sol y servida por el agua de la cercana Fontana del Monte, es ideal para cultivar frutas y verduras de calidad.
La empresa utiliza fuentes de energía renovables y funciona con un método biodinámico y orgánico certificado desde 2007, que permite que las uvas maduren por completo y se elaboran vinos de calidad en un sitio no contaminado y completamente rodeado de bosques.
En el distrito de Colli Berici, Rèbene es el viñedo más alto, a 300 m sobre el nivel del mar, y aquí es donde los cultivares Carmenère, Cabernet Suvignon, Cabernet Frank y Tai Rosso encuentran las condiciones ideales para liberar sus características organolépticas. El suelo arcilloso rico en nutrientes, muy empinado y orientado al sur, el clima templado y ventilado, la altitud y el riego por goteo dan a las uvas tintas grandes cualidades y matices aromáticos elegantes y afrutados.
Nos gustan estas realidades, estos productores de manjares únicos, certificados y premiados: son verdaderos tesoros incrustados en nuestra península entre mares y montañas y en las calles más remotas de los pueblos y el campo. No nos detenemos a probar solo sus productos, sino que queremos descubrir más de cerca a los protagonistas de esta marca. Por eso enviamos algunas preguntas a quienes gestionan la comunicación con nosotros.
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