Quanto conosci l'Amarone della Valpolicella DOCG? Il quiz di Milano Wine Affair

"Quanto conosci l'Amarone della Valpolicella docg? (C'è solo 1 risposta corretta)

• appassimento delle uve >100 gg
• gradazione alcolica minima 12%
• solo vendemmia meccanizzata
• ha tannini molto duri

La risposta corretta è "appassimento delle uve >100 giorni"

L‘Amarone docg è uno dei vini rossi italiani più famosi al mondo. Viene prodotto in Valpolicella, regione vitivinicola a pochi Km da Verona, in Veneto. È considerato uno dei grandi rossi italiani, ambasciatore in tutto il mondo.
Il 60% di voi ha fatto la scelta giusta, optando per la risposta “processo di appassimento delle uve >100 giorni”.

Ecco gli altri fatti importanti della produzione del RE AMARONE DOCG:
- denominazione: Amarone DOCG
- uvaggio: Corvina+Corvinone (45-95%), Rondinella (5-30%), altre uve rosse (< 25%)
- vendemmia: rigorosamente manuale
- appassimento: circa 100 -120 giorni.
- contenuto alcolico: min. 14% vol. alc.
- invecchiamento: min. 2 anni tradizionalmente in grandi botti di rovere di Slavonia (Riserva invece invecchia 4 anni).

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Cornelia Hassmueller