El Barolo Caviot DOCG 2016 de la Azienda Agricola Ca' Viola es un vino que lleva el nombre del apodo con el que, en su pueblo natal, Montelupo Albese, solían llamar a Beppe Caviola. Es un vino producido con uvas cosechadas a mano y seleccionadas con cuidado, afinado durante al menos 24 meses en grandes barricas de roble y se revela, desde el principio, un tinto intenso, refinado y armónico, excelente expresión del territorio natal.
Variedad de uva Nebbiolo
Viñedo Uvas provenientes de viñedos diferentes, principalmente del municipio de Novello
Sistema de cultivo Guyot
Época de cosecha I/II década de octubre
Fermentación 15 días en tanques con control de temperatura
Maceración 10-15 días de maceración postfermentativa con sombrero sumergido
Afinamiento 24 meses en barrica grande
Vendimia: 2016
Porcentaje de alcohol: 14.50% vol.
El Barolo Caviot DOCG 2016 de la Azienda Agricola Ca' Viola es un vino excelente para acompañar primeros platos estructurados, también combina muy bien con la caza y la carne estofada.
Premio Platinum En 2020
€ 48,90
Para 750ml
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Barolo Caviot DOCG 2016 750 ml
Piamonte
