Estimado lector, me dirijo a usted, preste atención porque se trata de una combinación adictiva.

El Blu di capra del Baldo proviene de Monte Baldo, un centro turístico de montaña con vistas al lago de Garda. Es un queso azul de color marfil, con una cremosidad deliciosa y un sabor agradable. Después de sacarlo de la nevera, le recomiendo esperar unos minutos antes de continuar con la degustación para revitalizar la cremosidad del queso y separar la masa de la pasta. Para realzar el azul del queso, le recomiendo acompañar este manjar con una cerveza de alta fermentación, como la cerveza artesanal Dark Strong ALE de Ca&

El Blu di Capra del Baldo se puede probar con una cuchara (es tan dulce que puede considerarse equivalente a un chocolate para después de cenar) o untarlo sobre una rebanada de pan Cafone dei Camaldoli.