Lassen Sie uns die Marke Del Rebene entdecken: Hier ist unser Interview

Ein altes Dorf, ein hügeliges Terroir mit großartiger landschaftlicher Schönheit und ein riesiges Gebiet. Dies sind die drei Zutaten von Azienda Agricola Del Rébene, einem Familienunternehmen, das sich seit 2007, mit vollem Respekt vor dem Gebiet und der Nachhaltigkeit seiner Mission, dem Anbau von Reben im Herzen der Berici-Hügel von Vicenza widmet. Del Rèbene befindet sich hier und wird nach dem Namen der hügeligen Küste, an der sie steht, so genannt, „Rebène“, abgeleitet von dem Begriff Reben, den die zimbrischen Siedler mitgebracht haben und was „Rebe, Rebe“ bedeutet.

Die Farm Del Rèbene erstreckt sich über 23 Hektar auf einem Hügel, der aus einem alten vulkanischen Schornstein entstanden ist. Und genau auf diesen Gebieten gab Francesco Castegnaro seine Karriere als Anwalt auf und beschloss, fast 5 Hektar Reben und 3 Hektar Olivenbäume anzubauen, an einem Ort, der bereits in der Antike als ideal für die Weinherstellung galt. In Wirklichkeit werden die Spitze des Hügels und seine steilen Hänge auch mit Olivenbäumen, Kirschen und Gemüse verschiedener Art bepflanzt. Das Land, das in der Sonne liegt und mit Wasser aus der nahe gelegenen Fontana del Monte versorgt wird, ist ideal für den Anbau von hochwertigem Obst und Gemüse.

Das Unternehmen nutzt erneuerbare Energiequellen und wird seit 2007 mit einer zertifizierten biodynamischen und biologischen Methode betrieben, die es den Trauben ermöglicht, ihre volle Reife zu erreichen, sodass Qualitätsweine an einem unberührten Ort, der vollständig von Wäldern umgeben ist, hergestellt werden können.
Im Bezirk Colli Berici ist Rèbene der höchste Weinberg, 300 m über dem Meeresspiegel, und hier finden die Sorten Carmenère, Cabernet Suvignon, Cabernet Frank und Tai Rosso die idealen Bedingungen, um ihre organoleptischen Eigenschaften zu entfalten. Der nährstoffreiche Lehmboden, sehr steil und nach Süden ausgerichtet, das milde und belüftete Klima, die Höhenlage und die Tropfbewässerung verleihen roten Trauben großartige Eigenschaften und elegante und fruchtige aromatische Nuancen.

Wir mögen diese Realitäten, diese Hersteller einzigartiger, zertifizierter und preisgekrönter Delikatessen: Sie sind wahre Schätze, eingebettet in unsere Halbinsel zwischen Meer und Bergen und in den entlegensten Straßen von Dörfern und auf dem Land. Wir hören nicht auf, nur ihre Produkte zu erleben, sondern wir wollen die Protagonisten dieser Marke näher kennenlernen. Deshalb haben wir einige Fragen an diejenigen geschickt, die für die Kommunikation mit uns zuständig sind.

Bleiben Sie bei uns und erfahren Sie mehr über &' Azienda Agricola Del Rébene: Lesen Sie die Antworten!

Mit wem sprechen wir?
• 
  Wir sind Francesco Castegnaro und Claudia Serblin.
  
• Ist das Unternehmen familiengeführt? Für wie viele Generationen und ab welchem Jahr genau?
  Ja, es ist die erste Generation, die mit unserer Marke 2011 mit der Produktion beginnt.
  
In
• welchem Jahr wurde das Unternehmen gegründet und wer war der Gründer? Was war die Ausbildung des Gründers oder aus welchem Berufs- und Berufszweig er kam, falls er sich von der aktuellen unterscheidet?
  1990, Anwalt.
  
• Was ist der wahre Grund oder die auslösende Tatsache hinter der Gründung dieses Unternehmens und wann ist das passiert?
  Mit 24 Jahren, während einer Radtour auf den Berici-Hügeln in der Provinz Vicenza, ging ich einen unbebauten Weg entlang und entdeckte die Ruinen eines am Ende des Zweiten Weltkriegs verlassenen Dorfes. Diese Ruine war mehr als 400 Jahre alt und Sie konnten unkultivierte Weinberge und alte Terrassen zwischen den Brombeersträuchern sehen, etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel. Von da an wurde ein & #39 geboren; Idee in meinem Kopf.
  
• Was ist Ihre Beziehung zum Herkunftsland und seiner Typizität? Und warum möchten Sie es ihnen mit Ihren Produkten sagen?
  Die Wiederherstellung eines 23 Hektar großen Grundstücks war für mich ein aufregendes Abenteuer, da ich keine Ahnung hatte, wie viel Arbeit und Opfer das hätte bedeuten können. Claudia und ich haben uns also vor 12 Jahren kennengelernt: Die Leidenschaft für die Natur, die Erfahrung, in den Hügeln zu leben, und die Erinnerungen an die Weinlese in unserer Jugend haben uns zu einem gemeinsamen Projekt vereint.
  
• Was war das erste Produkt, das Sie kreiert haben?
  Bio-EVO-Öl.
  
• Was ist das Produkt, das Sie heute andererseits für „top“ halten?
  Carmenère-Wein, hergestellt durch spontane Gärung und mit minimalem Gehalt an Sulfiten.
  
• Und welches Produkt hat in der gesamten Geschichte des Unternehmens am meisten das Herz, die Philosophie und die Seele des Unternehmens selbst in sich getragen?
  Der „rote“ von Rèbene, ein preisgekrönter Carmenere von 2016.
  
• Lassen Sie uns über heute sprechen: Wie groß ist das Unternehmen seit seiner Gründung gewachsen? Können wir ein paar Zahlen haben?
  1992 war das 23 Hektar große Grundstück seit mehr als 40 Jahren völlig unbebaut. Heute haben wir 3 Hektar Olivenhaine und 5 Hektar Weinberge. Wir produzieren 100 Zentner Oliven pro Jahr und 15.000 Flaschen Wein.
  
• Gerade jetzt: mehr Tradition oder mehr Innovation?
  Tradition.
  
• Was war die wichtigste Entwicklung des Unternehmens, um es zu dem zu machen, was es heute ist?
  Der Bau des Kellers und des Verkostungsraums: Wir vinifizieren, verpacken und bieten unsere Produkte den Verbrauchern in völliger Autonomie an.
  
• Apropos Zukunft: Worauf wird das Unternehmen morgen warten? Sind irgendwelche Änderungen oder ein neuer Evolutionsprozess geplant?
  Die Farm befindet sich im Herzen der Berici-Hügel auf 300 Metern über dem Meeresspiegel: Es ist ein leicht zugängliches, aber gleichzeitig wenig bekanntes Gebiet, weit entfernt von Verschmutzungsquellen und gekennzeichnet durch ein Mikroklima, das der mediterranen Macchia ähnelt. Wir haben einen Bereich geschaffen, der für das Gastgewerbe geeignet ist, indem wir 9 Betten eingerichtet haben, mit einem Verkostungsraum und einer großen Veranda. Wir befinden uns am Weg Alta Via dei Berici und aus diesem Grund haben wir uns mit einem Fahrradladegerät ausgestattet. Wir können unseren Gästen eine „bukolische“ Dimension mit dem Komfort der Technologie bieten.
  
• Haben Sie vor, neue Produkte zu entwickeln?
  Seit 2019 haben wir uns dafür entschieden, Garganega-Trauben aus biologischem Anbau zu kaufen, und wir haben einen Sekt und einen Stillwein kreiert und so unser Angebot erweitert. In Bezug auf Öle haben wir uns seit 2020 auch für die Herstellung von Rasara und Coratina Monocultivar entschieden, wodurch sich die vorgeschlagenen Arten von Bio-Ölen auf 3 erhöht haben.
  
• Nachdem Sie sich auf Spaghetti & Mandolino konzentriert haben, wie wichtig ist der Online-Verkauf für Sie, wie war Ihre Beziehung in der Vergangenheit zu diesem Vertriebskanal und wie sehen Sie ihn in der Zukunft?
  Wir haben keine Erfahrung mit E-Commerce. Es ist das erste Mal. Wir glauben, dass es nützlich und in der Tat auch für die Zukunft notwendig ist. Die Leute haben sich tatsächlich daran gewöhnt, im Internet zu kaufen.
  
• Wert: Was war es, was ist es heute und was wird es in Zukunft für Ihr Unternehmen sein?
  Respekt und Aufwertung der Berici Hills. Die Rekonstruktion alter Terrassen, die Bewirtschaftung des Weinbergs an steilen Hängen, wodurch ein Ort, der unzugänglich geworden war, komfortabel und leicht nutzbar wurde. Hier herrscht positive Energie und wir freuen uns, sie mit unseren Gästen zu teilen und sie auch dank unserer Produkte zu „übertragen“
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