Uma vila antiga, um terroir montanhoso de grande sugestão paisagística e um imenso território. Esses são os três ingredientes da Azienda Agricola Del Rébene, uma empresa familiar que, desde 2007, com total respeito pelo território e pela sustentabilidade de sua missão, se dedica ao cultivo de videiras no coração das colinas Berici de Vicenza. Del Rèbene está localizada aqui e é chamada dessa maneira por causa do nome da costa montanhosa em que se encontra, 'Rebène', do termo Reben trazido pelos colonos cimbrianos e que significa 'videira, videira'.
A fazenda Del Rèbene cobre 23 hectares em uma colina que se originou de uma antiga chaminé vulcânica. E foi justamente nessas terras que Francesco Castegnaro abandonou sua carreira de advogado, decidiu cultivar quase 5 hectares de videiras e 3 hectares de oliveiras, em um local que já era considerado ideal para a vinificação na antiguidade. Na realidade, o topo da colina e suas encostas íngremes também são cultivadas com oliveiras, cerejas e vegetais de vários tipos. As terras, banhadas pelo sol e servidas pela água da vizinha Fontana del Monte, são ideais para o cultivo de frutas e vegetais de qualidade.
A empresa usa fontes de energia renováveis e é administrada com um método biodinâmico e orgânico certificado desde 2007, permitindo que as uvas atinjam a maturação completa para produzir vinhos de qualidade em um local não contaminado, completamente cercado por bosques.
No distrito de Colli Berici, Rèbene é o vinhedo mais alto, a 300m acima do nível do mar, e é aqui que as cultivares Carmenère, Cabernet Suvignon, Cabernet Frank e Tai Rosso encontram as condições ideais para liberar suas características organolépticas. O solo argiloso rico em nutrientes, muito íngreme e voltado para o sul, o clima ameno e ventilado, a altitude e a irrigação por gotejamento conferem às uvas tintas grandes qualidades e nuances aromáticas elegantes e frutadas.
Gostamos dessas realidades, desses produtores de iguarias únicas, certificadas e premiadas: são verdadeiros tesouros embutidos em nossa Península entre mares e montanhas e nas ruas mais remotas de vilas e campos. Não paramos para experimentar apenas seus produtos, mas queremos descobrir mais de perto os protagonistas dessa marca. É por isso que enviamos algumas perguntas para aqueles que gerenciam a comunicação conosco.
Fique conosco e conheça o &' Azienda Agricola Del Rébene: leia as respostas!
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