Découvrez Spaghetti & Mandolin

Ils disent que les Italiens sont les seuls à pouvoir parler de cuisine avec beaucoup d'amour, de sérieux et d'enthousiasme. Ils organisent des dîners, des déjeuners entre amis, des rencontres pour partager le plaisir de manger avec vos proches et pour discuter, entre autres choses, d'autres plats, de produits qui ont fait l'objet d'une dégustation extraordinaire, d'un vin particulièrement raffiné qui a suscité de l'émotion. Spaghetti & Mandolino est né comme ça, autour d'une assiette de gnocchis faits maison dans la cuisine d'un ami journaliste spécialisé dans la gastronomie (la personne qui m'a proposé le nom), alliant passion et technologie, bon goût et envie de faire quelque chose d'extraordinaire, dans un domaine qui nous est mondialement connu. Permettez-moi de me présenter. Je m'appelle Fabio De Vecchi, PDG de l'agence de communication Gruppo Volta.

Spaghetti & Mandolino (ou simplement Spaghetti pour toutes les personnes impliquées dans le projet) a été fondé le 3 novembre 2015. La mission poursuivie depuis lors était d'aller à l'encontre des normes, d'aller à contre-courant : promouvoir la culture gastronomique et viticole italienne en commençant par les petits interprètes de la beauté présents à table, en composant une narration appliquée aux produits de la terre et à la créativité humaine, en satisfaisant chaque jour les personnes qui souhaitaient apporter tel ou tel produit ou tel vin à leur table.

La recherche est le début de cette aventure. Nos sélectionneurs experts parcourent l'Italie tous les jours pour dénicher avec passion d'excellents producteurs locaux. Laiteries, charcuteries, établissements vinicoles, fabriques de pâtes, producteurs de spécialités uniques, certifiées et primées : de véritables trésors nichés dans notre péninsule, entre mer et montagnes, dans les rues les plus reculées des villages et de la campagne. Tout cela dans le but de valoriser la véritable culture gastronomique et viticole italienne, en mettant l'accent sur les agriculteurs et les jeunes entrepreneurs agricoles qui souhaitent parler de leur relation avec leur terre d'origine et du sacrifice qu'ils ont dû faire pour avoir choisi de produire de véritables spécialités ou découvert des produits rares uniques au monde.

Une fois qu'un fabricant est découvert, ses produits sont soigneusement évalués et sélectionnés. Comme vous pouvez le constater, tous les produits que vous trouverez sur ce site ne seront jamais disponibles chez les grands détaillants. Il s'agit souvent de produits dont la disponibilité est limitée et dont les volumes de production sont faibles : un fromage d'alpage ou un fromage vieilli dans une cave, un vin vieilli en fûts pendant des années, une saucisse renommée dans le monde entier et transformée selon des traditions presque disparues. La garantie de qualité est double : à vous, parce que nous vous dédions des mets presque introuvables et difficiles à trouver ; au producteur local, qui ne se retrouvera jamais du côté des marques industrielles et distribuées sur les circuits anonymes et décourageants des grands détaillants. Les critères selon lesquels nous évaluons et sélectionnons chaque produit sont le caractère naturel, l'authenticité des ingrédients et des matières premières, l'agrément, l'histoire que ce produit doit raconter à travers sa saveur.

Une fois que les produits les plus méritants et les plus convoités ont été sélectionnés, ils sont placés sur Spaghetti&Mandolino et proposés à l'achat en ligne. Mais en réalité, ce n'est pas un achat simple : choisir de recevoir cette excellence chez vous, c'est connaître des caractéristiques si particulières que vous n'auriez peut-être jamais rencontrées. En un clic, vous pouvez acheter des produits typiques de régions éloignées et les avoir sur votre table après un long voyage, en n'attendant que quelques jours pour la livraison, face à un véritable trésor à déguster sur votre table. L'amour, le dévouement, l'entêtement et la persévérance de ces producteurs qui créent des œuvres d'art méritent que vous les attendiez avec patience. Il leur a fallu des décennies, parfois des siècles, pour perfectionner la production et la transformation. La livraison peut prendre de deux à huit jours, car la préparation de la commande demande soin et précision ; mais surtout, comme il ne s'agit pas d'une chaîne de montage, la production est faite sur mesure, au moment de votre commande.

Nous venons de Vérone, la ville de l'amour. Nous sommes partis d'un petit entrepôt et maintenant notre entrepôt fait environ 500 mètres carrés et est entièrement dédié aux produits que nous vous expédierons ensuite. Un environnement idéal pour stocker des produits alimentaires et des vins, notamment parce que nous avons beaucoup de vins précieux. Nous essayons de le répéter souvent. C'est un honneur pour nous de pouvoir vous faire vivre notre rêve, de vous proposer la meilleure cuisine italienne. Chaque jour, nous pouvons le faire, et nous le ferons toujours de la meilleure façon possible.