Senátor Cappelli, důvod módní vlny!

Pravděpodobně bychom to ani neměli nazývat módou, ale spíše uvědoměním a pozorností vůči spotřebě. Ano, protože od minulého roku se v podstatě spotřeba a hledání těstovin a semoliny z pšenice Senatore Cappelli ztrojnásobily a její vzestup nezná zpomalení.

Ale kdo byl tento senátor Cappelli? Existuje stále několik "nejasných" výzkumů mezi senátorem Cappelli a senátorem Cappello, ale... Raffaele Cappelli byl senátorem Království Itálie, který zahájil agrární revoluci v Apulii, podporujíc genetiky z Marche, Nazzarena Strampelliho, který věnoval svůj život hledání kvalitních odrůd pšenice odolné k produkci i v nejtěžších podmínkách západní Afriky.
Pšenice, kterouStrampelli navrhl, byla vysoká a pozdní, velmi přizpůsobivá a odolná i v nepříznivých povětrnostních podmínkách. Velmi rustikální pšenice vynikající kvality s nezaměnitelnou chutí.
Strampelli věnoval svůj objev senátorovi Cappellimu, který podporoval jeho studia. Dnes se tato pšenice pěstuje v Apulii, Basilicatě, Kalábrii, Sardinii a používá se na těstoviny vyšší kvality a na vynikající chleby a pizzy.

My od Spaghetti & Mandolino vám nabízíme dva různé výrobce těstovin z pšenice Senatore Cappelli: slavnou pastu Felicetti a rodinu z Marche jménem Columbro, která od roku 1972 vyrábí vysokou kvalitu zrn chráněnými metodami.

Těstoviny Senatore Cappelli mají výraznější chuť než jiné typy a skvěle drží při vaření. Skvělé pro velké pokrmy na bázi masových a rybích omáček, zejména pro měkkýše a mušle po benátsku.

S&M