Ricetta: Lumaconi di Gragnano al forno con ragù di Chianina IGP

Pasta al forno: specialità italiana

La pasta al forno è una specialità tutta italiana che proviene dalla nostra tradizione di “mangiatori di pasta”. Sembra una locuzione poco elegante, ma quante volte ci è capitato di avanzare della pasta e poi non sapere come riutilizzarla? 

 

Ebbene, soprattutto nelle regioni del Sud, ci hanno insegnato che quella pasta può essere gratinata e passata con della besciamella al forno, e quindi riprendere una consistenza diversa ma un sapore tutto nuovo. La pasta al forno, oltre che una ricetta, è anche una tecnica di cottura che, comunque, per alcune tipologie di ricette si adatta molto bene. Noi vi consigliamo una ricetta molto semplice che però usa degli ingredienti di altissima qualità per un piatto succulento e decisamente gustoso.

 

Mettiamo insieme il Centro e il Sud Italia: la Toscana più verace e la Campania della tradizione. 

 

Lumaconi di Gragnano al forno con sugo rosso di Chianina IGP: ricetta

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